EUROPA.- Este viernes, la Unión Europea (UE) agregó las langostas a su lista de alimentos aprobados, como parte de un impulso hacia el bloque de agricultura y dietas más sostenibles.
Por segunda ocasión, Bruselas menciona que es un insecto seguro para el consumo humano, después de que se autorizara la larva seca del gusano amarillo del escarabajo tenebrio molitor en junio, además, pronto podrían sumarse a la lista los grillos.
La Comisión Europea mencionó que estos insectos se comercializarían como bocadillo o ingrediente para platillos, ya sea en forma seca o congelada, sin alas y patas, o como polvo.
Por su parte, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria añadió que los adultos de las especies de insectos “locusta migratoria” tienen un alto contenido de proteínas, y aseguró que no hay problema alguno con su ingesta, sin embargo, podrían desencadenar reacciones en personas alérgicas a crustáceos, ácaros y moluscos.
Esta revisión sigue a una petición de Fair Insects BV, con sede en Holanda, criadores de gusanos de harina, grillos y langostas propiedad de la firma holandesa Protix. Los productos a base de insecto que producen se utilizan principalmente como alimento para mascotas y pollos.
La Organización para la Agricultura y la Alimentación ha identificado a los insectos como una fuente de alimentos muy nutritiva y saludable con un alto contenido de grasas, proteínas, vitaminas, fibras y minerales.
Con información de Excelsior
