Ciencia y Tecnología

¿Se ha utilizado erronamente el microondas todo este tiempo?

Un video de TikTok afirma que todos han usado de forma errónea el microondas al calentar la comida, y al parecer la ciencia está de acuerdo.

IMAGEN CORTESIA

Es difícil imaginar que puedas hacer algo tan simple como cocinar mal una comida en el microondas, pero según un video reciente y esclarecedor en TikTok, parece que muchos de nosotros hemos estado haciendo exactamente eso (algunas personas ni siquiera saben cómo una tostadora obras).

Famoso por su conveniencia, el microondas es una forma rápida de calentar alimentos, pero si ha estado poniendo sus comidas en el medio del plato giratorio, lamentamos informarle que ha estado engañando a la tecnología todo el tiempo.

“¿Sabes cuando recalientas la comida en el microondas y algunas partes están lo suficientemente calientes como para quemarte la boca y la otra parte está congelada?” comienza el video. “Bueno, eso sucede porque en realidad no deberías tener tu comida en el medio del plato aquí. Debe estar en el borde para que pueda girar y cocinar de manera uniforme “.

Ahora, si te sientes un poco (desigual) quemado por tal acusación y cuestionas la autoridad de alguna persona al azar en TikTok, felicitaciones, has logrado poseer el tipo de pensamiento crítico que tanto necesitamos en una era de pseudociencia y desinformación. Desafortunadamente, sigues equivocado.

En un artículo de Well + Good, científica de alimentos y gerente de desarrollo de productos de Panaceutics, Makenzie Bryson Jackson, explica por qué la colocación asimétrica es el camino a seguir cuando se usa un microondas. Todo se centra en la función fundamental de un microondas, que implica excitar moléculas de agua utilizando radiación electromagnética como medio para generar calor.

Es un modo de calentamiento elegante y rápido, pero puede fallar cuando ocurre algo llamado “calentamiento descontrolado”. Cuando ciertas partes de su comida comienzan a calentarse, las más calientes se calentarán más rápido, lo que resultará en una cocción desigual. Esto es un calentamiento descontrolado y es precisamente lo que sucede cuando, como lo expresa el TikTokker, “recalentas la comida en el microondas y algunas partes están lo suficientemente calientes como para quemarte la boca y la otra parte se congela”.

Resulta que ese plato giratorio no es solo una característica para que puedas disfrutar de un baile erótico de Hot Pocket mientras esperas, con la nariz pegada al vidrio, a que tu comida esté lista. El plato giratorio es una función destinada a distribuir uniformemente las ondas del microondas y colocar la comida en el borde del plato en lugar de en el punto muerto igualará el proceso de cocción de la mejor manera posible.

El monopolio de la uniformidad es la misma razón por la que muchas comidas picantes en el microondas le indican que revuelva a la mitad de la cocción, ya que al darle al contenido un toque rápido diluye las bolsas de comida que lo regañan.

Con información de IFL Science

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